搜索
搜索
當前位置:
首頁
/
/
/
固體發酵制曲結合酶法生產酶解植物蛋白的研究

固體發酵制曲結合酶法生產酶解植物蛋白的研究

  • 分類:技術
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-11-24
  • 訪問量:0

【概要描述】詳細介紹了以米皮粕和豆粕粉為原料, 利用固體發酵成曲結合酵母發酵耗糖及木瓜蛋白 酶酶解生產酶解物蛋白質的工藝流程。產品與原材料相比得率為 4910% , 蛋白質含量為 6516%, 原材料蛋白質利用率為 6713%。產品營養豐富、味鮮并具有濃郁的醇、醬香味, 無氯丙醇類毒性物 質, 可廣泛用調味品行業, 是酸解植物蛋白的理想替代品。

固體發酵制曲結合酶法生產酶解植物蛋白的研究

【概要描述】詳細介紹了以米皮粕和豆粕粉為原料, 利用固體發酵成曲結合酵母發酵耗糖及木瓜蛋白 酶酶解生產酶解物蛋白質的工藝流程。產品與原材料相比得率為 4910% , 蛋白質含量為 6516%, 原材料蛋白質利用率為 6713%。產品營養豐富、味鮮并具有濃郁的醇、醬香味, 無氯丙醇類毒性物 質, 可廣泛用調味品行業, 是酸解植物蛋白的理想替代品。

  • 分類:技術
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-11-24
  • 訪問量:0
詳情

關鍵詞:

掃二維碼用手機看

相關產品

上一頁
1

 Copyright ? 2020廣州市華琪生物科技有限公司  All rights reserved    粵ICP備17010526號

 

.

乱伦图